Arquivos Mensais: Junho 2017

Lavar as Mãos e Comer!

  NO TABULEIRO DA BAIANA TEM ? Lavar as mãos, antes de comer, é reminiscência da purificação religiosa, aos poucos as refeições deixam de ser atos “fisiológicos” e vão ganhando aspecto ritualístico. Jesus lava as mãos antes da última Ceia, … Continuar a ler

Publicado em Almanaque | Publicar um comentário

GERAÇÃO YUM: emoções virtuais e o comer

GERAÇÃO  YUMGeração  YUM, formada por jovens estadunidenses obsessivos por comida e por receitas e experiências gastronômicas, sentimento causado pela privação sensorial que a era digital promove. A comida e o comer fomentariam a emoção e os múltiplos sentidos que faltam aos … Continuar a ler

Publicado em Processos Pedagógicos em E-Learning | Publicar um comentário

Comida de Índio: em torno da Antropologia da Comida

KATZ, Esther. Alimentação indígena na América Latina: comida invisível, comida de pobres ou património culinário. Porto Alegra, Espaço Ameríndio, v. 3, n. 1, p. 25-41, jan./jun. 2009.   A autora se propões a “desenhar” a dieta de duas populações indígenas: … Continuar a ler

Publicado em Educação e Sociedade em Rede, Processos Pedagógicos em E-Learning | Publicar um comentário